오늘은 블루베리 효능 15가지 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 블루베리는 작은 포도처럼 생겼고 달콤하고 모든 연령대에 적합하며 예전에는 매우 귀한 과일이었지만 지금은 6월과 7월에 슈퍼마켓에서 쉽게 볼 수 있고 점점 더 많은 사람들이 농장에서 본인이 직접 따와서 먹는 경우가 많습니다.
블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인데요. 슈퍼푸드는 항산화, 항암, 항염 효과가 뛰어난 식품인데요. 상위 10개 식품에는 블루베리, 마늘, 귀리, 연어, 녹차, 와인, 브로콜리, 시금치, 아몬드, 토마토가 포함되었어요. 그럼 지금부터 블루베리 효능 15가지 및 부작용에 대한 내용을 알아보겠습니다.
블루베리란?
설탕이 단백질과 결합하면 단백질이 노화되어 눈의 수정체가 탁해지는 백내장을 유발해요. 안토시아닌 색소는 이러한 결합을 제한하는 효과가 있어요. 다시 말해 블루베리는 단백질 노화를 제한하기 때문에 백내장을 예방하는 데 효과적인데요. 특히 당뇨로 인한 망막염과 백내장 예방에 효과적입니다.
먼 옛날부터 북미 원주민은 당뇨병, 괴혈병 및 비뇨기 계통 질환을 치료하기 위해 과일과 잎 추출물을 사용하여 블루베리를 먹었어요. 눈에 좋다는 이야기는 제2차 세계대전 당시 영국 공군 조종사가 빵처럼 두꺼운 블루베리를 펼쳐 먹으며 어두운 빛 아래서도 잘 보인다고 증언했습니다. 이것은 학자들의 연구로 이어져 시력 개선에 효과가 있다는 것을 알게 되었습니다.
사람의 눈에는 망막에 로돕신이라는 보라색 색소가 있는데 이 색소는 빛의 자극을 뇌로 전달해 사물을 볼 수 있게 합니다. 눈을 사용하면서 로돕신은 서서히 분해됩니다. 로돕신은 빛의 작용으로 분해되지만 블루베리 색소는 로돕신의 재합성 및 활성화를 촉진해요.
블루베리 효능
블루베리 효능 1. 성인병 예방
블루베리는 안토시아닌과 프테로스틸벤이 풍부하여 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 흐름을 개선하며 혈액 순환을 원활하게 해요. 혈관의 노폐물을 제거함으로써 산화질소 생성을 증가시켜 심근경색, 고혈압 등 심혈관 질환에 좋습니다. 또 다른 안토시아닌 성분은 혈당을 낮추고 혈액을 맑게 하는 효과가 있어요.
블루베리 효능 2. 혈관 건강
안토시아닌이 함유된 블루베리는 혈관에 있는 유해 불순물을 제거해 노폐물이 쌓이는 것을 막아줍니다. 그리고 소변을 통해서 축적된 불순물과 부스러기를 배출하는 역할을 해서 우리 피를 맑고 깨끗하게 만들어줘요. 이 효과는 동맥경화, 고혈압 및 기타 혈관 질환과 같은 많은 질병을 예방하는 데 일정한 효과가 있어요.
블루베리 효능 3. 피부 미용
블루베리에 많이 들어 있는 베타카로틴과 안토시아닌은 세포의 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하고 세포의 손상을 막아주며 우리 몸속의 세포생성을 촉진시켜 피부노화를 막아줘요. 블루베리에 함유된 비타민C는 콜라겐 생성을 돕고 피부 색소 침착을 막아 건강한 피부로 가꾸는데 도움을 줍니다.
블루베리 효능 4. 심장 건강
블루베리는 위에서 언급한 영양 바 외에도 엽산, 섬유질, 칼륨, 안토시아닌, 비타민 B6 및 비타민 C가 풍부해요. 섬유질과 항산화제 안토시아닌은 콜레스테롤 수치를 조절하여 동맥 폐쇄를 줄이거나 예방하는 데 도움이 돼요. 비타민 B6와 엽산은 호모시스테인의 축적을 방지함과 동시에 혈관에 대한 손상을 줄이고 칼륨은 심근의 활동을 조절해요.
블루베리 효능 5. 임산부 건강
블루베리에는 엽산이라는 성분이 풍부하게 들어있는데 태아세포 형성에 직접 관여해서 태아의 뇌 발달을 돕고 다운증후군, 유산, 저체중 등 선천성 질환 예방에 큰 도움이 된다고 해요. 또한 비타민 K 성분은 뼈 구조를 강화하고 철과 아연은 뼈와 관절의 탄력을 유지하며 강도를 증가시켜 빈혈 예방에 중요한 역할을 해요.
블루베리 효능 6. 노화방지
블루베리에 함유된 폴리페놀, 안토시아닌, 베타카로틴은 강력한 항산화제로 체내 활성산소를 제거하고 피부 노화를 방지합니다. 각종 질병이나 염증을 예방하고 경감시키는 작용을 합니다. 특히 안토시아닌은 콜라겐 합성에 도움을 주고 피부 미용이나 피부 트러블, 염증성 질환인 여드름에 좋은 효과가 있다고 해요.
블루베리 효능 7. 항암 작용
한 연구에 따르면 블루베리는 항암 효과가 있을 수 있어요. 블루베리는 안토시아닌과 같은 항산화제가 풍부하여 항암제로 사용할 수 있어요. 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요하지만 연구는 긍정적인 방향으로 발전하고 있어요.
블루베리 효능 8. 면역력 강화
면역력은 감기와 다른 기관지 질환에 대한 매우 중요한 방어 요소라고 해요. 면역력이 약해지면 빛 질환과 질병에 노출되면 감염과 추가적인 합병증이 생긴다고 해서 면역력 강화에 관심이 많아요. 블루베리에는 다양한 성분이 들어 있지만 비타민C, 비타민E, 항산화제, 칼슘, 철분 등 면역력 강화 영양소가 풍부해 면역력 향상에 큰 도움이 됩니다.
블루베리 효능 9. 빈혈 예방
아시다시피 빈혈은 위험한 질병인데요. 무기력, 어지럼증, 정신 부진이 원인입니다. 블루베리에는 빈혈을 예방하고 증상을 개선할 수 있는 철분과 엽산이 함유되어 있어요. 이런 성분들은 피를 맑게 한 후에 부족한 피를 보하는 역할을 할 수 있기 때문에 참고하시면 좋을 것 같아요.
블루베리 효능 10. 뇌 건강
블루베리의 각종 비타민과 미네랄, 항산화제와 같은 필수 영양소는 뇌 세포를 보호하고 중추 신경계의 건강을 회복하고 유지하는 데 도움이 돼요. 특히 갈산은 신경 보호 작용이 있기 때문에 기억력과 운동 기능 개선에 도움이 되고 인지 능력 저하를 늦추는 데 도움이 돼요.
블루베리 효능 11. 체중관리
블루베리는 저칼로리 식품으로 100g당 56칼로리 열량을 함유하고 있어 지방 축적을 막고 콜레스테롤을 낮춰 포만감을 높이는 과일 중 하나라고 합니다. 블루베리에 함유된 식이섬유는 소화를 돕고 배변을 촉진해 변비 예방에 도움을 줍니다. 또 블루베리의 폴리페놀은 지방을 분해 억제해 복부 지방을 태우는 데 긍정적인 효과가 있다고 합니다.
블루베리 효능 12. 건강한 시력
블루베리의 대표적인 효능은 시력 개선이며, 그 중 항산화제인 안토시아닌의 함량은 포도의 7배 이상인데요. 사람 눈에 피로가 당기는 원인 중 하나가 로돕신 결핍으로 인한 증상인데 안토시아닌의 항산화 작용을 통해 백내장 예방에 도움을 줄 수 있기 때문에 자주 시도해보시기 바래요.
블루베리 효능 13. 콜레스테롤 수치 개선
블루베리에 함유된 항산화제 안토시아닌은 항염증 효과가 높으며 블루베리에 함유된 테르펜이라는 물질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 돼요. 블루베리는 각종 유해물질을 몸 밖으로 배출합니다.
블루베리 효능 14. 당뇨병 예방
블루베리는 인슐린 민감성을 높이는 데 매우 적합해요. 인슐린은 혈액에서 세포로 들어가 에너지를 공급하는 데 사용되는 당분입니다. 인슐린 감수성이 높을 때 당이 세포로 들어가는 과정을 촉진하기 때문에 당 조절에 도움이 돼요. 블루베리는 이러한 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 되며 혈당 조절에 도움이 돼요.
블루베리 효능 15. 뼈 건강
비타민 K의 불충분한 섭취는 골절의 위험을 증가시켜요. 따라서 적절하게 섭취하면 칼슘 흡수를 돕고 칼슘 손실을 방지해요. 또한 블루베리에 함유된 칼슘, 철, 망간, 아연, 마그네슘, 비타민 K 등은 뼈를 구성하는 원소이므로 적절하게 섭취하면 뼈를 튼튼하게 하는 효과를 기대할 수 있어요.
블루베리 부작용
무조건 얼리면 안 되고 블루베리를 깨끗이 씻어서 말려서 구이판에 붙지 않게 일렬로 세워서 냉동실에 넣는 게 좋습니다. 블루베리가 딱딱하게 얼면 냉동백에 옮겨서 보관할 수 있어요. 신선한 블루베리를 씻을 때는 물에 오래 담그는 것보다 찬물에 빠르게 헹구는 느낌이 도움이 됩니다.
그리고 물로 씻어서 냉장고에 넣지 말고 먹기 전에 씻으면 신선함을 유지할 수 있어요. 세탁 후 티슈로 말리는 것을 잊지 말고, 여름 블루베리를 일년 내내 즐기고 싶다면 냉동시켜두세요.
블루베리 섭취하는 법
껍질에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있기 때문에 껍질과 함께 먹으면 도움이 돼요. 일반 과일처럼 생으로 먹을 수도 있고 주스나 과즙으로 만들 수도 있습니다. 특히 블루베리는 요구르트와 어울리는 과일 중 하나이기 때문에 그리스 요구르트나 플레인 요구르트와 함께 드시면 일반적으로 블루베리의 맛과 효능을 느낄 수 있어요. 블루베리의 당분 섭취가 걱정된다면 블루베리 추출물을 드시는 것이 좋아요. 이상으로 블루베리 효능 15가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다.
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